湖南湘菜猪血饼的做法
湖南的湘菜在烹饪中有着独特的风格和特色,其中猪血饼是湖南一道非常受欢迎的美食。猪血饼是一种用猪血、猪肉、面粉等食材制成的饼状食品,口感香酥可口,营养丰富。
下面是猪血饼的做法:
材料:
- 猪血 200克
- 猪肉末 100克
- 姜末 5克
- 葱花 5克
- 面粉 200克
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
步骤:

1. 猪血切成小块,用盐和鸡精腌制10分钟。
2. 面粉中加入水,揉成面团。
3. 把面团搓成小圆饼,擀成薄片。
4. 在薄片上放上猪血块,再撒上葱花和姜末。
5. 把薄片卷成长条,把长条卷成螺旋形。
6. 把螺旋形的面团擀成圆饼状。
7. 在平底锅中加入适量的油,放入圆饼煎至两面金黄色。
8. 取出煎好的圆饼,放入碗中即可食用。
猪血饼不仅美味可口,而且营养丰富,猪血富含蛋白质、铁、锌等营养成分,能够提高人体免疫力,有助于预防和治疗多种疾病。同时,猪肉末也含有丰富的蛋白质和碳水化合物,能够提供身体所需的能量。
湖南的猪血饼口感香酥可口,营养丰富,是一道非常适合家庭食用的美食。如果你喜欢湘菜,不妨试着自己动手做一道猪血饼,感受它的独特风味。