湘菜做法家常油豆腐的配方及做法流程

## 湘菜做法家常油豆腐的配方
### 食材
- 300克豆腐
- 100克五花肉
- 50克青椒
- 50克红椒
- 20克葱
- 20克姜
- 10克蒜
- 3汤匙生抽
- 2汤匙老抽
- 1汤匙料酒
- 1汤匙白糖
- 1汤匙盐
- 2汤匙鸡精
- 1汤匙植物油
### 做法流程

1. 将五花肉切成小块,青椒、红椒切成小块备用。
2. 将葱、姜、蒜切末备用。
3. 将豆腐切成小块备用。
4. 锅中倒入适量的植物油,放入五花肉煸炒至变色。
5. 加入葱、姜、蒜末炒香。
6. 加入青椒、红椒翻炒。
7. 加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐、鸡精翻炒均匀。
8. 加入豆腐翻炒均匀。
9. 倒入适量清水,大火烧开后转小火煮10分钟。
10. 收汁收至豆腐表面微微焦黄即可。
## 适用人群
适合所有人食用。
## 注意事项

1. 豆腐是一种非常脆弱的食材,煮时一定要掌握好火候,避免煮糊。
2. 五花肉的油脂要充分煸炒出来,以免过于油腻。
3. 在加入豆腐时要翻炒均匀,避免豆腐碎掉。
4. 煮豆腐时加入一些青菜或者瘦肉等食材,可以增加菜品的口感和营养。