黄牛肉辣椒是湘菜中非常受欢迎的一道食材。以下是黄牛肉辣椒的做法:
步骤1:准备食材
将牛肉切成薄片,放入碗中加入适量的盐、胡椒粉、料酒和淀粉腌制20分钟。将姜切成丝,蒜切末,辣椒切段备用。
步骤2:炒牛肉
热锅凉油,将腌制好的牛肉倒入锅中煸炒至变色,取出备用。在锅中加入适量的油,放入姜蒜末和辣椒段煸炒出香味,再加入炒好的牛肉翻炒均匀。
步骤3:加入调料
在锅中加入适量的生抽、老抽、白糖、醋和料酒,翻炒均匀。最后加入适量的水,盖上锅盖焖煮10分钟,直到牛肉变得软烂入味。
步骤4:装盘
将炒好的牛肉辣椒装盘,撒上葱花点缀即可。
以上就是黄牛肉辣椒的做法,希望您能够喜欢。在湘菜中,黄牛肉辣椒是一道非常美味的做法,可以搭配各种蔬菜和豆腐,制作出丰富的味觉体验。