红烧牛肉火锅怎么弄好吃？红烧牛肉火锅最正宗做法王刚

2024-09-28 13:24:28 作者：模板小编 -

各位老铁们好，相信很多人对红烧牛肉火锅怎么弄好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于红烧牛肉火锅怎么弄好吃以及红烧牛肉火锅最正宗做法王刚的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

主料：牛肉1000克

辅料：油0.5勺，冰糖20克，十三香2茶匙，黑胡椒1茶匙，八角1个，桂皮1条，干辣椒0.5个，葱3段，姜5条，蒜6个，料酒3汤匙，生抽1汤匙，海鲜酱油1汤匙，老抽0.5汤匙，温开水1500ml，盐1茶匙，香菜3条，枸杞8个

做法步骤：

1.牛肉切骰子块焯水三遍，第一遍冷水下锅，水沸捞出，第二三遍沸水下锅，每遍均需刷锅换水

2.热锅倒油，油热放冰糖搅拌至糖化开

3.炒糖色。放入牛肉炒糖色至颜色均匀

4.放入十三香黑胡椒八角桂皮干辣椒葱姜蒜继续翻炒

5.倒入料酒翻炒后倒入生抽老抽海鲜酱油继续翻炒上色

6.倒入温开水没过牛肉为宜至沸腾

7.换砂锅。将牛肉连同汤料一起倒入砂锅关盖转小火炖煮1小时后放盐继续炖煮1.5~2小时

8.收汤。收汤过成中每半小时看一下汤的余量注意不要干锅，汤量不多时尝咸淡，群味淡可酌情加盐

9.入盘后点缀香菜和枸杞

（也可加点白芝麻）

用料：牛腱肉300克，切面150克，番茄两个。葱段一中匙，姜三片，酱油两大匙，味精一中匙，绍酒一大匙，冰糖一中匙，花椒一小匙，五香粉一小匙，辣椒四根，沸水800克。

【制作步骤】

1、将番茄去皮切片，辣椒切片。

2、将所有调料放入沸水中，高火4分钟，制成汤汁。

3、汤汁中放入牛腱肉、番茄，加盖中火40分钟，然后将牛肉取出切片。

4、面条放入汤汁中，高火5分钟至沸，取出后摆上牛肉片即可。

天冷适合吃红烧牛肉火锅，外面不安全也不想出门，那就弄到在家里吃起来吧！能一直陪着吃火锅的人，那一定是懂你的人；能约你吃火锅的人，那一定是同类人。嘴里吃着火锅肉，喝着热热的汤，说不出的滋味。脑子装不下的东西就用肚子来装。以前吃一根棒棒糖就能快乐，现在长大了，需要一顿火锅。

原料：带皮牛肉500克，牛五花肉500克，白萝卜块200克，牛大骨1个，老姜

（拍破）、红枣、枸杞、党参、怀参、香料各适量，盐适量。

2、首先将牛大骨、带皮牛肉、牛五花肉分别洗净，放入大汤锅内，加清水，置旺火上，烧沸后打去浮沫，放入姜块、香料，转微火慢熬至出鲜味、牛肉熟软；将白萝卜用清水煮至熟软；

3、将带皮牛肉、牛五花肉分别切薄片，装入盘内摆成风车形；

4、将熬好的牛骨汤装入火锅内，加盐、红枣、枸杞、党参、怀参、葱节煮好，与牛肉盘、熟白萝卜块、辣椒蘸水同时上桌，边加热边食用即可

文章分享结束，红烧牛肉火锅怎么弄好吃和红烧牛肉火锅最正宗做法王刚的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！