湘菜鸡拐骨做法视频大全

配方:
- 鸡拐骨 500 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
做法流程:

1. 鸡拐骨洗净,用开水焯水去除血沫,沥干备用。
2. 青椒、红椒去籽洗净,切成块状备用。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,加入鸡拐骨煸炒至两面金黄色,加入姜末、蒜末继续煸炒。
5. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
6. 加入适量的清水,焖煮 15 分钟左右,直到鸡拐骨熟透,汤汁浓稠即可。
适用人群:
适合 5 岁以上的人群食用。
注意事项:

1. 鸡拐骨焯水时,可以加入一些姜片和料酒,以去除腥味。
2. 炒鸡拐骨时,不要炒太久,以免影响口感。
3. 清水的量要适量,以免过咸或过淡。