大家好，今天小编来为大家解答海里的带鱼干怎么弄好吃这个问题，带鱼干的家常做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 干带鱼段怎么做好吃又简单
2. 干带鱼最正宗的做法
3. 带鱼干的家常做法
4. 干咸的带鱼怎么做着好吃

干带鱼段怎么做好吃又简单

原料：带鱼1条，芹菜2根，蒜苗2根，干辣椒4个，生姜1块，豆瓣酱1勺，酱油1勺，鸡精少许，盐适量。

准备工作：

带鱼治净后切成段，蒜苗和芹菜洗净切段，干辣椒掰两段，生姜切片。

做法步骤：

1、平底锅里下点油烧热，放入带鱼段煎至两面金黄色，盛出待用。煎带鱼的时候如果怕破皮，就裹点面糊或淀粉糊再煎

（参阅《详解怎样煎带鱼不碎、不粘锅又好吃》）。

2、炒锅下少许油烧热，下姜片和辣椒段爆香，再放豆瓣酱炒出红油，放煎好的带鱼下锅，加少许清水并盖上锅盖焖一下。

3、焖至汤汁快干时，下入酱油、盐和鸡精，再入入芹菜段和蒜苗段，盖上锅盖用中火继续焖一会，收汁，起锅。

干带鱼最正宗的做法

食材：

干带鱼500克、葱1段、姜1块、蒜5个、干辣椒3根、生抽1勺、老抽1勺盐1勺、料酒1勺

步骤：

1/5

带鱼洗净控干水分待用

2/5

油温至微微冒烟，把带鱼一块一块均匀放入炸制两面金黄捞出备用。

3/5

捞出待用

4/5

葱姜蒜切碎，干辣椒切段

5/5

锅中倒入底油，放入大料，桂皮，香叶，丁香，葱姜蒜，炒香，倒入老抽，生抽，加入一碗热水，洒盐，将炸好的带鱼放入，盖上焖5分钟，打开锅盖，收干汤汁即可

带鱼干的家常做法

1.

500克带鱼正反面改花刀

（大概0.4㎝左右）

2.

放在厨房专用餐巾纸上按压，去除多余的水分

3.

热锅30ml凉油进行第一遍炸制，为了避免油崩，油热时撒上5克食盐

4.

煎至两面金黄

5.

盛出备用

6.

准备好10克葱10克姜10克蒜，10克干辣椒

7.

锅里倒入20ml油，将10克葱10克姜10克蒜，10克干辣椒全部放入，进行煸炒

8.

码入炸好的带鱼，倒入1勺酱油、1勺料酒、1勺耗油、5克白糖和5克盐，加入能够没过带鱼的热水中火炖

9.

当汤汁减少时，放1勺醋，最后进行收汁

10.

颜值高，好吃入味的干烧带鱼做好了

干咸的带鱼怎么做着好吃

1.带鱼洗净，放点料酒，白胡椒，盐，腌一会，然后吊起来放在阴凉通风处约一天；

2.干带鱼，切段；

3.热油，放带鱼，一面煎黄后，小心翻面，两面都金黄色就可以装盘了

海里的带鱼干怎么弄好吃和带鱼干的家常做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！