湘菜辣椒炒肉手绘做法大全

配方:
- 猪肉(五花肉)250克
- 辣椒(干辣椒和青辣椒各适量)100克
- 葱适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 食用油适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 生粉适量
做法流程:

1. 将猪肉切成小块,加入料酒、生抽、盐、生粉搅拌均匀腌制15分钟备用。
2. 干辣椒切段,青辣椒切丝,葱、姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的猪肉块放入锅中煸炒至变色捞出备用。
4. 锅中留底油,加入干辣椒、青辣椒炒香。
5. 加入葱、姜、蒜末爆香。
6. 将炒好的猪肉块倒入锅中,加入适量的盐、糖、生抽翻炒均匀。
7. 最后加入生粉勾芡,炒匀即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合高血压、糖尿病等慢性病患者和肥胖人群。
注意事项:

1. 腌制猪肉的时间不宜过长,以免肉质变硬。
2. 炒辣椒时不宜过久,以免糊掉。
3. 根据个人口味加入适量的调料,调整味道。
4. 勾芡时不宜过多,以免过于油腻。