湘菜酒糟蒸排骨的做法视频
配方:
- 排骨 500 克
- 酒糟 20 克
- 生姜 10 克
- 大葱 5 克
- 料酒 10 毫升
- 盐 适量
- 鸡精 适量
做法流程:

1. 排骨洗净切小块,用开水焯水去掉血水后沥干备用。
2. 生姜切片,大葱切段备用。
3. 将排骨放入蒸锅中,加入适量的酒糟、生姜、大葱、料酒,用大火蒸 20 分钟。
4. 取出蒸好的排骨,加入少许盐、鸡精调味,再放回蒸锅中继续蒸 10 分钟。
5. 最后撒上葱花即可。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:

1. 酒糟可以根据个人口味适量添加或减少。
2. 蒸排骨的时间和温度要掌握好,蒸过头会使肉质变得老化,蒸不足则口感会不够好。
3. 蒸好的排骨要撒上葱花,这样可以增加香气和口感。