粤菜做法家常菜——【红烧鸡翅】

1. 材料：鸡翅中500克，生姜适量，葱适量，料酒适量，老抽适量，生抽适量，冰糖适量，八角适量，桂皮适量，盐适量。
2. 步骤：
1)鸡翅中焯水去掉血水，沥干备用。
2)热锅凉油，放入鸡翅中煎至两面金黄，加入生姜、葱、八角、桂皮等调味料炒香。
3)加入适量的老抽和生抽，翻炒一会儿。
4)加入适量的冰糖，翻炒均匀。
5)加入适量的水，水面高过鸡翅，大火烧开后转小火焖煮。
6)焖煮40分钟左右，直到鸡翅变得软烂入味，汤汁浓稠即可。
3. 适合人群：这道菜适合所有人群食用，特别是小孩子和老年人。
4. 禁忌：鸡翅中属于肉类，有些人可能会过敏，所以在烹制之前最好先进行过敏测试。同时，由于鸡翅中含有较多的脂肪，所以减肥者和低脂饮食者应该适量食用。
5. 小贴士：在烹制过程中，可以适当加入一些水，这样可以使汤汁更加浓稠，同时也可以避免鸡翅过度干燥。