湘菜黄焖牛蹄做法大全视频

配方:
- 牛蹄一只
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量
- 清水适量
做法流程:

1. 将牛蹄焯水去血水,捞出洗净备用。
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,放入牛蹄煸炒。
3. 加入适量的料酒、生抽、老抽翻炒,再加入适量的盐、糖、鸡精调味。
4. 加入足够的清水,水量要刚好没过牛蹄。
5. 大火烧开后转小火焖煮,焖煮时间为40分钟左右,直到牛蹄变得软烂入味。
6. 最后加入适量的清水,水量要刚好没过牛蹄,大火烧开后转小火煮5分钟,让汤汁更浓稠。
适用人群:
适合所有人群,特别是老年人、小孩和孕妇更适合食用。
注意事项:

1. 牛蹄焯水去血水时要去掉血水,以免影响口感。
2. 牛蹄在煸炒时要充分煸炒,这样可以让肉质更鲜美。
3. 加入适量的糖和鸡精可以让牛蹄更加入味,但适量的糖和鸡精也同样重要。
4. 焖煮的时间要根据牛蹄的大小和口感来调整,要让牛蹄焖煮到软烂入味,需要适当的焖煮时间。
以上就是湘菜黄焖牛蹄的做法大全视频,希望能够帮助到您。