湘菜黄焖狗肉的做法及配料
湖南菜系以口味鲜美、色香味俱佳而著称。今天介绍的这道湘菜黄焖狗肉,是一道非常受欢迎的美食。
这道菜的主要原料是狗肉,一般选用选用肉质细嫩、口感鲜美的东北狗或华南狗。然后需要准备葱姜蒜、辣椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精等调料。
先将狗肉洗净,切成小块,焯水去腥备用。热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入狗肉煸炒,再加入料酒、生抽、老抽翻炒,加入适量水,烧开后转小火煮30分钟。
加入辣椒、盐、糖、鸡精继续煮10分钟,直到狗肉熟透,汤汁浓稠即可。最后加入葱花点缀即可。
这道菜不仅口感鲜美,而且营养丰富。狗肉富含蛋白质、氨基酸、矿物质等,能够增强身体的免疫力和抵抗力。辣椒和葱姜蒜则能够提升这道菜的口感和香味。
湘菜黄焖狗肉的做法及配料非常简单,是一道非常适合家庭聚餐的美食。如果你喜欢湘菜和狗肉,不妨尝试一下这道美食。