粤菜紫苏鸭子汤的做法窍门
【序号】1
【适合人群】适合所有人群，尤其是老年人、小孩和患有呼吸系统等疾病的人。
【制作步骤】

1. 准备好鸭子，去掉内脏和翅尖，将鸭子切成大块，放入沸水中焯水，捞出沥干备用。
2. 准备好紫苏，将其洗净备用。
3. 锅中放入适量的水，加入姜片、葱段和料酒，放入鸭子块，大火煮开后转小火煮30分钟。
4. 把鸭子捞出来，倒掉汤水。
5. 锅中重新放入适量的水，加入紫苏，小火煮5分钟。
6. 加入盐调味，再加入适量的鸡精调味。
7. 最后放入鸭子块，再次煮5分钟，即可起锅。
【制作窍门】

1. 鸭子焯水可以去除表面的脏物和异味，让口感更加鲜美。
2. 紫苏可以去除鸭子的异味，增加口感层次，还可以增加菜肴的美观度。
3. 在煮紫苏的时候，加入适量的盐可以让紫苏更加入味，而加入适量的鸡精则可以增加菜肴的鲜味。
粤菜紫苏鸭子汤是一道美味可口的汤菜，不仅营养丰富，而且口感鲜美。希望您喜欢这道美食。