很多朋友对于大米弄软怎么弄好吃窍门和如何把旧的米饭变回向新的米饭一样又软又粘不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 米饭加水少了发硬怎么样
2. 如何把旧的米饭变回向新的米饭一样又软又粘
3. 米饭怎样做才能硬一些呢
4. 五常大米的米饭口感软与硬度如何控制

米饭加水少了发硬怎么样

蒸熟的米饭发硬肯定不好吃，可以在炒锅倒点油切点葱花加点水炒一下。也可以把米搅散加点水再蒸十几分钟就可以了。

如何把旧的米饭变回向新的米饭一样又软又粘

加盐蒸米饭法：此法仅限于剩米饭量重蒸时使用。

吃不了剩下的米饭再吃时需要重蒸一下，重新蒸的米饭总有一股味，不如新蒸的好吃。如果在蒸剩饭时，放入少量食盐水，即能去除米饭异味。炒饭时在剩饭中加些酒，能使饭粒变得更松软好吃。

米饭怎样做才能硬一些呢

1、如果想吃这饭，别急，还得继续煮，不然吃了对身体不好。用筷子在刚刚煮的那饭上面擦几个洞，然后加入适量的水，加入开水最好，如果没有，就用冷水代替也行。盖好后，加大火力再煮一会儿，米饭就会变软啦。

2、另一种方法就是加入适量的米酒，一般比例为10比1，均匀在没有煮熟的饭上加入米酒，然后将锅盖盖好，用小火焖10分钟左右，等到米酒基本挥发完成后，此时米饭就已经变软了，现在可以品尝到没有酒味，而且香喷喷的米饭啦。

3、另外，还可以在锅里加入少量的精盐或花生油，记住花生油必须烧熟的，而且是晾凉的。只要在锅里加入少许就可以。现在，可以插上电，开始蒸。蒸好了，粒粒晶莹剔透饱满，米香四益。

4、最后一种方法就是做酒酿，用于早晨做醪糟非常合适。在此说一个常识，煮熟的干饭，放在冰霜里后，下一餐吃的时候一定要大火至非常热，这样对肠胃才好。

五常大米的米饭口感软与硬度如何控制

若蒸白米饭，米和水的比例是1﹕
1.2~
1.4，一般水高出米2~4厘米比较合适。

加水太多，米饭过于烂软，没有口感，水太少的话，蒸出的米饭会太硬，还有可能夹生。如果是大米里面加紫米、高粱或者小米等粗粮，则要适当多加水，因为粗粮很“吃水”。其实可以试着多煮几次的哈！可以适当的去调整，是否需要减水或者是加水的。方家铺子五常稻花香大米是新米，口感新鲜，冷饭不回生，绵软略粘，好吃才是好选择哈！希望能够帮到您哈！

关于大米弄软怎么弄好吃窍门的内容到此结束，希望对大家有所帮助。