卤龙骨怎么弄好吃窍门图解？五香大骨头怎么卤好吃
大家好，关于卤龙骨怎么弄好吃窍门图解很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于五香大骨头怎么卤好吃的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
五香大骨头怎么卤好吃
原料准备：排骨600克配料：卤水1500毫升。
卤煮排骨卤水制作：材料：大葱4段、大蒜2瓣、八角1个、花椒1汤勺、生姜5片、干辣椒1个、胡椒粉1茶勺、盐1汤勺、老抽2汤勺、料酒2汤勺、白糖1汤、鸡架一个
（1.鸡架冲洗干净，放入凉水锅中。2.把所有的调味料加入锅内，大火烧开3分钟，撇去浮沫转小火加盖煮30分钟，捞出鸡架即可。）
卤煮排骨的做法：
1.排骨剁成小段，清洗干净。
2.把排骨放入卤水锅中大火烧开3分钟，撇去浮沫。
3.锅加盖转小火煮1小时，关火再闷1小时至排骨完全入味即可捞出。
关键：关火后焖制的过程非常重要，可以使排骨更加入味和软糯
卤龙骨排骨做法
食物：主龙骨
辅材：姜片、蒜头、圆葱、八角、八角茴香、马郁兰、肉蔻、麻椒、生抽、醋、纯粮酒、老红糖、盐
1、买主龙骨的情况下老师傅帮助切的不大块，冷水清洗掉鲜血，用石锅烧开，撇掉上边的白沫子。
2、调料的卤料包：一块八角茴香、2个八角、一茶匙马郁兰、一个半圆葱、二颗肉蔻，麻椒、姜片、蒜头、生抽、醋、纯粮酒和老红糖自身调济，火灾烧开后小火慢炖两个小时。
3、料汁渐渐地收湿的情况下加盐调料，滚动下卤菜，让肉都沾上料汁，速干的情况下熄火就可以了
卤大骨家常做法
用料
猪龙骨2千克，姜、葱适量，八角、小茴、桂皮、香叶、花椒适量，老抽3勺，冰糖100克，盐适量
卤大骨
（龙骨）的做法步骤
步骤1
龙骨用清水洗净
步骤2
骨头焯水两次，第一次凉水下锅，至沸腾后捞出骨头，水倒掉；然后锅内加入开水焯第二遍，这次水会比较干净了无血沫
步骤3
锅内倒入少许油，烧热后，加入备好的花椒、八角、小茴、桂皮、葱段、冰糖、姜片，立即翻炒，爆出香味后加入提前备好的开水并加入焯过水的骨头，水要没过骨头。大火沸腾后换小火，一个小时后肉已熟，转大火收汁
步骤4
收好汁即可出锅，色泽口感俱佳！
电压力锅卤大骨头的做法
使用电压力锅卤大骨头的做法如下：
材料：
-大骨头：适量
-生姜：适量，切片
-葱段：适量
-料酒：适量
-酱油：适量
-冰糖：适量
-八角、香叶、桂皮等香料：适量
（可根据个人口味添加）
步骤：
1.将大骨头放入电压力锅内，加入足够的水，水位稍高于大骨头。
2.加入适量的生姜片、葱段和料酒，提升卤味。
3.关上电压力锅的盖子，选择高压煮烹饪模式，时间设置为30-40分钟。
4.等待电压力锅自动升压、煮熟后，关掉火源。
5.等待电压力锅自然放气，打开锅盖。
6.将大骨头取出，用清水冲洗干净，去除浮沫和杂质。
7.将清洗后的大骨头放回锅内，加入适量的酱油、冰糖和香料。
8.关上电压力锅的盖子，再次选择高压煮烹饪模式，时间设置为20-30分钟。
9.等待电压力锅自动升压、煮熟后，关掉火源。
10.等待电压力锅自然放气，打开锅盖，骨头就完成了卤制过程。
卤制好的大骨头可以用来制作骨汤、红烧肉等各种美味的菜肴。卤制过程中可以根据个人口味调整酱油和冰糖的用量，增加或减少调料的种类和数量。享受美味的卤大骨头吧！
关于卤龙骨怎么弄好吃窍门图解到此分享完毕，希望能帮助到您。
