【牛肉炒干萝卜丝】
配方:
- 牛肉(切成小块) 200 克
- 干萝卜丝(泡软) 100 克
- 青椒(切成小块) 50 克
- 红椒(切成小块) 50 克
- 葱姜蒜(切末)适量
- 食用油 适量
- 盐、糖、鸡精适量
做法流程:

1. 将牛肉放入碗中,加入适量的盐、糖、鸡精,腌制 10 分钟左右;
2. 将干萝卜丝用清水泡软,挤干水分备用;
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味;
4. 加入腌制好的牛肉,煸炒至变色;
5. 加入泡软的干萝卜丝、青椒、红椒,继续翻炒 2-3 分钟,加入适量的盐和糖调味;
6. 最后出锅前撒上一些葱花即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是素食者和牛肉爱好者。
注意事项:

1. 牛肉腌制时间不宜过长,否则会影响口感;
2. 干萝卜丝泡软后挤干水分,口感更佳;
3. 炒干萝卜丝时不宜过久,以免影响口感和营养素的流失;
4. 调味品的用量适当,以突出牛肉和干萝卜丝的口感和风味。