牛肉炒平菇湘菜的做法大全
配方:
- 牛肉:200克
- 平菇:100克
- 葱姜蒜:适量
- 辣椒:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 鸡精:适量
- 淀粉:适量
- 食用油:适量
做法流程:

1. 牛肉切成薄片,用少量盐和料酒腌制15分钟。
2. 平菇洗净,切成小块,用少量盐腌制10分钟。
3. 葱姜蒜切末,辣椒切丝备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的牛肉煸炒至变色。
5. 加入平菇继续翻炒,加入少量盐和糖调味。
6. 加入生抽和料酒,继续翻炒,最后加入少量鸡精调味。
7. 炒匀后装盘即可。
适用人群:
适合各种人群,特别是老年人、小孩和孕妇。
注意事项:

1. 腌制牛肉时,可适量加入淀粉,这样可以使牛肉更加嫩滑。
2. 炒平菇时,可适量加入一些盐,这样可以保持平菇的颜色和口感。
3. 炒菜时,不要过度翻炒,以免平菇炒糊。
4. 最后加入适量的鸡精调味,可以让菜品更加鲜美。