川菜中的土豆红烧做法非常受欢迎,下面是一份简单的做法:
材料:
- 土豆
- 瘦肉(猪肉或牛肉)
- 姜
- 蒜
- 料酒
- 生抽
- 老抽
- 盐
- 糖
- 鸡精
- 食用油
- 清水
步骤:

1. 土豆去皮,切成块状,瘦肉切成块,姜和蒜切末备用。
2. 在锅中加入适量的食用油,烧热后放入瘦肉块,煸炒至变色。
3. 加入姜末和蒜末,继续煸炒出香味。
4. 加入适量的料酒,煮至香味挥发。
5. 加入适量的生抽和老抽,翻炒均匀。
6. 加入适量的清水,放入土豆块,煮至土豆软烂。
7. 加入适量的盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
8. 最后收汁,让土豆和肉块都裹上浓郁的酱汁即可。
这是一份简单但美味的川菜土豆红烧做法,希望你能够喜欢。