(一)锦江之星附近美食介绍 锦江之星位于上海市中心，周围有许多美食选择，以下是一份简单而美味的锦江之星附近美食菜谱： 【第1篇】红烧肉 材料： - 猪五花肉 500 克 - 生姜 3 片 - 料酒 2 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 食用油 适量 - 清水 适量 制作流程：

1.将猪五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 热锅凉油，放入姜片煸炒出香味，加入焯水后的猪肉块煸炒至表面微黄；
3. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀；
4. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮 40 分钟至肉烂软；
5. 收汁：将汤汁收至粘稠，翻炒均匀； 适合人群：这道菜适合全家食用，特别是老人、小孩和素食者。 禁忌：红烧肉的汤汁较为油腻，因此应控制食用量，以免导致消化不良。 【第2篇】糖醋里脊 材料： - 猪里脊肉 200 克 - 鸡蛋 1 个 - 料酒 1 汤匙 - 盐 适量 - 白胡椒粉 适量 - 生姜 3 片 - 大葱 1 段 - 蒜末 适量 - 白醋 3 汤匙 - 番茄酱 2 汤匙 - 白糖 2 汤匙 - 生抽 1 汤匙 - 水淀粉 适量 - 食用油 适量 制作流程：

1.猪里脊肉切成小块，加入鸡蛋、料酒、盐和白胡椒粉搅拌均匀，腌制 10 分钟备用；
2. 生姜切成丝，大葱切段，大蒜切末备用；
3. 热锅凉油，将腌制好的猪肉块放入锅中煸炒至变色；
4. 加入蒜末和姜末继续煸炒出香味；
5. 加入白醋、番茄酱、白糖、生抽和适量的水翻炒均匀； 6. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮 15 分钟至汤汁浓稠； 7. 加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀； 8. 装盘：将炒好的糖醋里脊装盘即可。 适合人群：这道菜适合全家食用，特别是老人、小孩和素食者。 禁忌：由于糖醋里脊的汤汁较为油腻，因此应控制食用量，以免导致消化不良。 【第3篇】麻婆豆腐 材料： - 嫩豆腐 1 块 - 猪五花肉 50 克 - 豆瓣酱 2 汤匙 - 辣椒面 1 汤匙 - 姜蒜末 适量 - 青蒜 适量 - 食用油 适量 制作流程：

1.将豆腐切成小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 猪五花肉切成小块备用；
3. 热锅凉油，加入豆瓣酱、辣椒面和姜蒜末煸炒出香味；
4. 加入焯水后的猪肉块和豆腐块翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮 20 分钟至肉烂软； 6. 收汁：将汤汁收至粘稠，翻炒均匀； 7. 装盘：将炒好的麻婆豆腐装盘即可。 适合人群：这道菜适合全家食用，特别是老人、小孩和素食者。 禁忌：由于豆腐本身较为油腻，因此应控制食用量，以免导致消化不良。