麻辣米线汤怎么弄好吃？麻辣米线汤的做法
本篇文章给大家谈谈麻辣米线汤怎么弄好吃，以及麻辣米线汤的做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
米线怎么入汤味
麻辣米线
1.食材准备
米线酱配料：肉末，豆腐干，郫县豆瓣，老干妈，盐，花椒粉，胡椒粉，鸡精，生抽。
配菜：豆腐皮，金针菇，青菜，花生碎，酸豆角，葱花。
2.制作步骤
米线酱制作步骤：锅中烧油，待油温热之后加入肉末翻炒，再加入两勺郫县豆瓣酱，两勺老干妈，加入豆腐干，适量的盐，花椒粉，胡椒粉，鸡精，生抽，翻炒均匀，倒入碗里备用。
米线下锅：米线需要提前用温水浸泡一个小时，锅中烧开水，然后倒入米线，待米线八成熟之后，下入配菜，当然配菜可以按其所好来加入。
调制：首先在碗里加入两大勺做好的米线酱，再加入半勺麻椒粉，适量的盐，将锅中米线捞出，加入适量的汤，再加入适量的油泼辣子，搅拌均匀，最后再撒上花生碎，酸豆角和葱花。
美味的麻辣米线就制作完成啦！??
麻辣米线汤的做法
食材明细
米线300克、豆腐半块、海带丝30克、火腿肠30克、香菇3朵、豆腐皮20克、油菜2根、小葱1根、姜1小块、大蒜2瓣、花生油适量、豆瓣酱1勺、生抽半勺、干辣椒面1勺、盐半勺、鸡精半勺、胡椒粉小半勺、胡椒粉小半勺、辣椒油1勺、麻油1小勺
1、食材清洗干净，米线提前用热水泡软，海带丝清洗干净，豆腐切丁，火腿肠切片，香菇切片，豆腐皮切丝，油菜洗净。小葱、生姜、大蒜切碎备用。
2、锅中烧油，油热后，下入切好的豆腐，轻轻翻炒均匀，下入葱姜蒜末，炒香后下入豆瓣酱、生抽，再次翻炒均匀后，下入干辣椒面，炒匀即可出锅
3、锅中烧水，将泡好的米线下入开水中煮熟。煮米线的时间就可以来打调料了，碗中加入盐、鸡精、生抽、胡椒粉、花椒粉、辣椒油，搅拌均匀
4、米线只需要煮1分钟，然后加入配菜再煮一分钟，烫熟后即可捞出，盛入碗中
5、将炒好的豆腐舀两勺在米线上，淋上煮米线的汤，最后再淋上一点麻油即可开吃啦~
麻辣米粉汤的做法
用料:油泼辣子数勺，麻油数勺，味极鲜3勺，鸡精1勺，味精1勺，盐，香油，耗油，香菜，炸花生米，青菜，豆皮，红薯粉，葱末，蒜末，
做法步骤:
步骤1
提前泡点粉条。
步骤2
拿个盆调料.葱末.蒜末.味极鲜.鸡精味精盐.麻油.辣椒油.香油.耗油.都放这个盆里.
步骤3
锅中放水.水开煮配菜.把煮完的配菜放我们刚才调料盆里.
步骤4
然后用煮菜的水煮粉条.泡过的粉条一下水就熟了.捞出来放调料盆里.然后把水在倒盆里.放点香菜放点炸果仁.呐.一盆麻辣粉就做好了.
家庭版麻辣米线的做法
用料
干米线400克
豆腐干200克
肉末200克
鹌鹑蛋12个
火锅豆皮160克
香菇2朵
上海青200克
海带丝280克
小葱2根
小米辣5个
虾皮50克
料酒大半勺
（炒勺）
麻辣火锅底料一勺
（炒勺）
生抽2勺
盐半勺
（小勺）
鸡精1勺
做法步骤
1、将米线用温水浸泡十分钟，再放入锅中煮制十分钟左右捞出备用。
（米线想吃劲道的可少煮制两三分钟）然后将豆腐干切丁、鹌鹑蛋煮熟捞出去皮、香菇洗净切片、上海青洗净、海带丝洗净、火锅豆皮洗净、小米辣切段备用。
2、起锅烧油，下入切好的豆腐干进行煸炒，炒至金黄出锅备用。锅中再放适量油将肉末放入进行煸炒，炒制过程中加入大半勺料酒，待变色后加入小米辣段、香菇片与炒好的豆腐干，再加入一勺麻辣火锅底料翻炒。
（这里的勺子是炒勺）
3、翻炒均匀后加入两碗清水、两勺生抽、半勺盐
（小勺）、一勺鸡精然后大火煮沸。
4、煮沸后加入备好的米线、火锅豆皮、鹌鹑蛋、上海青、海带丝与虾皮煮制两三分钟即可出锅享用。
5、最后再撒上适量葱花，麻辣米线好吃过瘾。
文章分享结束，麻辣米线汤怎么弄好吃和麻辣米线汤的做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
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