【粤菜猪肉家常做法】

1. 材料准备
选用五花肉，切成约
1.5厘米见方的小块，放入开水中焯水，去除血沫和杂质，捞出沥干水分备用。
2. 调料准备
将葱切成葱花，姜切成姜片，蒜切成蒜末备用。
3. 热锅凉油
热锅凉油，将五花肉块放入锅中煸炒，煸炒至肉块表面微微焦黄。
4. 加入调料
加入葱花、姜片、蒜末，煸炒出香味后，加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖、盐、胡椒粉翻炒均匀。
5. 加水
加入适量的清水，将炒好的五花肉块放入锅中，加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为准。
6. 炖煮
将五花肉块放入锅中，用中小火炖煮约20分钟，直到肉块软烂，汤汁浓稠即可。
7. 装盘
将炖好的猪肉块取出，切成小块，装盘即可。
适合人群：
这道菜适合所有人食用，尤其适合老年人、儿童、孕妇和身体虚弱的人群食用。
禁忌：

1. 心脏病、高血压、糖尿病等心血管疾病患者应谨慎食用。
2. 感冒、发热、腹泻等症状患者应谨慎食用。
3. 孕妇和哺乳期妇女应谨慎食用，避免影响胎儿和婴儿的健康。
【制作流程】

1. 将五花肉块放入锅中焯水，去除血沫和杂质，捞出沥干水分备用。
2. 热锅凉油，将五花肉块放入锅中煸炒，煸炒至肉块表面微微焦黄。
3. 加入调料，翻炒均匀。
4. 加入适量的清水，将炒好的五花肉块放入锅中，加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为准。
5. 炖煮，炖煮20分钟，直到肉块软烂，汤汁浓稠。
6. 装盘，切成小块即可。