【川菜爆炒兔丁的做法】
【序号】1
【适合人群】这道菜适合所有人食用,尤其适合肝病、肾病等疾病患者食用。
【制作步骤】

1. 兔肉切成丁,用料酒、盐、淀粉腌制20分钟左右。
2. 热锅凉油,将腌制好的兔肉丁放入锅中煸炒,煸炒至变色后捞出备用。
3. 锅中留底油,加入葱姜蒜爆香,再加入豆瓣酱和辣椒酱炒香。
4. 将炒好的兔肉倒入锅中,炒匀后加入适量的生抽、糖、鸡精调味。
5. 最后加入葱花煸炒均匀即可。
【温馨提示】

1. 炒兔肉时不宜过久,否则口感会变硬。
2. 兔肉属于油腻食物,容易消化不良,因此脾胃虚弱的人慎食。
3. 孕妇和儿童也应该适量食用,避免过量。
【主题词】川菜、爆炒、兔丁、适合人群、制作步骤、禁忌、豆瓣酱、辣椒酱、生抽、糖、鸡精。