配方及做法流程

配方:鸭肉 100 克,萝卜 200 克,葱 1 根,姜 3 片,料酒 1 汤匙,生抽 1 汤匙,白糖 1/2 汤匙,盐 1/4 茶匙,鸡精 1/4 茶匙,水淀粉 1/2 汤匙,清水 2000 毫升。
做法流程:

1. 鸭肉洗净,切成小块。萝卜去皮,切成块备用。
2. 葱、姜切成片备用。
3. 将料酒、生抽、白糖、盐、鸡精放入碗中,加入适量的清水,搅拌均匀成调料汁。
4. 将鸭肉放入调料汁中,腌制 10 分钟。
5. 将萝卜放入清水中,焯水至变色。
6. 锅中倒入适量的油,放入葱、姜片煸炒出香味。
7. 放入焯水后的萝卜,煸炒均匀。
8. 倒入清水,放入腌制好的鸭肉,大火烧开。
9. 转小火炖煮 30 分钟,直到鸭肉熟烂。
10. 加入水淀粉勾芡,翻炒均匀。
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1. 最后撒上葱花,即可装盘食用。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:

1. 鸭肉是一种营养丰富的食品,但也存在个体差异,因此在食用前应注意检查,确保新鲜的鸭肉。
2. 萝卜是一种富含维生素和纤维素的蔬菜,但它的辛辣味道可能对某些人来说难以适应,因此建议在食用前适量添加。
3. 炖煮过程中应注意火候,避免过度煮烂,影响口感。