湘菜银枪鱼做法视频大全
【配方】
- 银枪鱼一条(约500克)
- 姜一块
- 蒜三瓣
- 青红椒各半个
- 料酒一勺
- 生抽一勺
- 盐半勺
- 糖半勺
- 鸡精半勺
- 白胡椒粉半勺
- 植物油适量
【做法流程】

1. 将银枪鱼去鳞、去内脏,清洗干净,用刀在鱼身两面切几刀,腌制入味备用。
2. 姜、蒜切末,青红椒切丝备用。
3. 锅中倒入适量植物油,放入银枪鱼煎至两面金黄,捞出备用。
4. 锅中留底油,加入姜蒜末煸炒出香味,加入青红椒丝继续翻炒。
5. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精、白胡椒粉翻炒均匀。
6. 将煎好的银枪鱼放入锅中,炒匀即可。
【适用人群】
适合所有人群,特别是喜欢湘菜口味的人群。
【注意事项】

1. 银枪鱼腌制时间不宜过长,否则容易入味。
2. 煎银枪鱼时,不要经常翻动,否则容易散开。
3. 炒银枪鱼时,不要加入过多的水,以免影响口感。