煮鱼块湘菜做法大全家常

## 配方
- 鱼块(约500克)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 青红椒各(适量)
- 料酒(适量)
- 盐(适量)
- 生抽(适量)
- 鸡精(适量)
- 白胡椒粉(适量)
- 食用油(适量)
- 清水(适量)
## 做法流程

1. 将鱼块洗净,切成小块。
2. 热锅凉油,放入姜蒜末煸炒出香味。
3. 加入鱼块,煸炒至鱼块表面变色。
4. 加入适量的料酒,煮至鱼块香味挥发。
5. 加入适量的盐、生抽、鸡精和白胡椒粉,继续煮5分钟左右。
6. 加入青红椒块,继续煮2-3分钟,直到青红椒变软烂。
7. 最后,加入适量的清水,煮至汤汁浓稠即可。
## 适用人群
- 适合年龄较大的人群,特别是老年人和儿童。
- 适合孕妇、哺乳期妇女和患有心脑血管疾病的人食用。
- 适合肝病、肾病等慢性病患者和肠胃虚弱的人食用。
## 注意事项

1. 煮鱼块时,要加入适量的料酒和盐,可以去除鱼腥味,同时也可以让鱼块更加入味。
2. 煮鱼块时,不要过度煮制,否则会导致鱼肉变得老硬。
3. 煮青红椒块时,要煮到软烂,口感更佳。
4. 最后,加入适量的清水,可以保持鱼块的形状,同时也可以让汤汁更加鲜美。