蒜香鸡蛋豆腐是湘菜中非常受欢迎的一道菜肴。以下是蒜香鸡蛋豆腐的湘菜做法。
材料:
- 豆腐 1块
- 鸡蛋 2个
- 蒜末 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 将豆腐切成小块,放入开水中焯水,捞出备用。
2. 将鸡蛋打散,加入适量的盐和生抽,搅拌均匀。
3. 热锅凉油,放入蒜末爆香。
4. 将鸡蛋液倒入锅中,煎至两面金黄。
5. 将豆腐倒入锅中,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,盖上锅盖,煮约5分钟。
7. 加入适量的糖,翻炒均匀。
8. 最后,起锅前加入一些蒜末,搅拌均匀即可。
蒜香鸡蛋豆腐口感鲜美,营养丰富,非常适合搭配米饭食用。如果喜欢湘菜,这道菜肴绝对值得一试。