这篇文章给大家聊聊关于米豆腐应该怎么弄好吃，以及米豆腐的制作完整过程对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

本文目录

1. 米豆腐的制作完整过程
2. 奉化米豆腐做法
3. 土豆和米豆腐怎么做好吃
4. 米豆腐的做法

米豆腐的制作完整过程

准备材料：

大米

（早稻米）200g、熟石灰10g、菠菜

（青菜）适量

做法：

1、大米淘洗几遍，再加水浸泡4--8小时；

2、菠菜洗净，焯水一遍，过凉，切碎，加少量清水，置料理机中搅碎，过滤，取汁备用；

3、10g熟石灰加入60ml清水，搅拌均匀，澄清备用；

4、浸泡好的大米，滤干水分，泡发后约255g。

5、加水，米水比例1：2，分次研磨成米浆；

6、磨好的米浆倒入锅中；

7、加入适量菠菜汁，50ml熟石灰水搅拌均匀，

8、开小火，用木铲一直顺时针搅拌至米浆煮熟，呈浓稠状态；

9、将熬煮好的米浆倒入模具中，让其自然冷却；

10、完全冷却后，就可以用刀切成小块；

奉化米豆腐做法

、选料

原料主要是大米和石灰。大米以早、中、晚稻籼型为好，碎米也行，但粳稻、糯稻米不行，因为粘性太重，不易制作。石灰以新石灰为好。

2、浸泡

浸泡前除去米中的杂物，淘洗干净，然后放入盛器中加水至淹米3.5厘米为宜。1公斤米放50克粉状石灰。石灰要先调成溶浆，加入淹水的米中，然后搅拌均匀。浸泡3——4小时，使米变成浅黄色，口感带苦味后，取出放在清水中淘洗至水清为止。

3、磨浆

磨浆的水和米的比例为1比2。

4、煮浆

在洗净油污的铁锅里放入适量的水

（1公斤米放2公斤水），然后倒入磨好的米浆。煮浆时边煮边搅，开始用大火煮，至半熟时用小火，边烧边搅，煮熟为止，约需15分钟。

5、成型

煮熟的米浆变成糊状，趁热装入预先准备好的盛器内。盛器的大小以米豆腐的厚度来选定，一般以3-10厘米为宜。盛器内要铺薄布，装时要厚薄均匀。待冷却后即可。

土豆和米豆腐怎么做好吃

1.姜,蒜,切片备用。

2.把米豆腐洗干净切好!姜,蒜,辣椒,花椒备用，3.用油炸至金黄炸脆，把土豆和米豆腐一起下锅翻炒加入调料即可。

米豆腐的做法

材料：豆腐500克

调料：麻辣调料1/3包、蒜苗1根、植物油2汤匙、水适量

做法：

1.烤盘上铺上锡纸，刷上油，豆腐切约半厘米厚的片，放在烤盘上

2.麻辣调料放到碗中加入油和水调匀，刷在豆腐上，烤箱150度预热5分钟，豆腐放到烤箱中，调料分三次刷，每隔五分锅刷一次

3.蒜苗切碎，最后一次剩下的调料里加入蒜苗，拌匀

4.刷到豆腐上，再烤上10分钟出炉，装盘

米豆腐应该怎么弄好吃和米豆腐的制作完整过程的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！