蒜香龙利鱼做法湘菜
湘菜以其辣味和香气而著名,而蒜香龙利鱼则是其中的一种。蒜香龙利鱼是一道口感鲜美,香味浓郁的湘菜菜肴。以下是蒜香龙利鱼的做法:
材料:
- 龙利鱼 250 克
- 蒜头 5 瓣
- 青红椒各半个
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 白糖 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 龙利鱼去鳞去骨,切成块状,用盐和料酒腌制10分钟。
2. 蒜头去皮切成蒜末备用。青红椒切成小块备用。
3. 热锅凉油,下蒜末爆香。
4. 加入青红椒块煸炒。
5. 加入适量的盐、糖、鸡精调味。
6. 加入腌制好的龙利鱼块,翻炒均匀。
7. 加入适量的水,盖上锅盖,煮至鱼块熟烂。
8. 用淀粉水勾芡,翻炒均匀即可。
蒜香龙利鱼做法简单,口感鲜美,香味浓郁,是湘菜中的经典菜肴之一。你可以尝试自己在家制作蒜香龙利鱼,享受美食的乐趣。