(一)适合人群
白酒是中国传统的酒类之一，也是粤菜中常用的饮品之一。白酒搭配粤菜有着悠久的历史，不仅可以增加菜肴的味道，还可以带来独特的口感体验。以下是适合人群的一种做法：

1. 适合白酒爱好者：白酒爱好者可以尝试一下白酒搭配粤菜的做法，这种饮品可以带来浓郁的口感和丰富的味觉体验。
2. 适合喜欢辣味的人：粤菜中有很多辣味的菜肴，如辣椒炒蟹、椒盐虾等，白酒的辣味可以很好地搭配这些菜肴，增加口感层次。
3. 适合需要提神的人：在工作时，白酒可以帮助提神醒脑，增强工作能力。搭配粤菜后，白酒的口感醇厚，可以帮助更好地保持清醒。
(二)禁忌
虽然白酒搭配粤菜有着悠久的历史，但也有一些禁忌需要注意的事项。

1. 不能过量饮用：白酒的酒精含量较高，过量饮用会对身体健康造成危害，如导致酒精中毒、头痛、头晕等症状。因此，一定要控制好饮用量。
2. 不能与某些菜肴搭配：白酒不能与某些菜肴一起食用，如海鲜、狗肉、葱、蒜等，这些食物与白酒相遇会对身体产生不良影响。
3. 不适合所有人：白酒的酒精含量较高，不适合所有人饮用，特别是未成年人、孕妇、老年人和患有心脏病等疾病的人。
(三)制作步骤
下面是一份白酒搭配粤菜的做法，供您参考：
材料：
- 白酒 500 毫升
- 辣椒 20 个
- 葱姜蒜适量
- 螃蟹 100 只
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
步骤：

1. 螃蟹清洗干净，去掉头和壳，用刀将螃蟹的钳子和腿去掉，留下壳和肉。
2. 葱姜蒜切末，辣椒切碎备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味，加入辣椒继续煸炒。
4. 加入适量的生抽、料酒和盐，翻炒均匀。
5. 加入螃蟹壳和肉，加入适量的糖，翻炒均匀。
6. 倒入白酒，继续翻炒至白酒挥发，汁液浓稠即可。
白酒搭配粤菜是一道美味又健康的饮品，但也要注意适量饮用，避免对身体造成不良影响。