盐鸡蛋怎么弄好吃又简单?腌咸鸡蛋的做法有哪些
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本文目录
腌咸鸡蛋的做法有哪些
腌制鸡蛋时,把其中一个鸡蛋,敲打敲打一个缝隙来,等着鸡蛋腌制好后,所有的咸鸡蛋黄变成<近灰>色,你的腌蛋就会臭啦,味道美美哒![微笑]
腌鸡蛋的盐水怎么熬
你好,很高兴回答这个问题!
腌鸡蛋的制作方法和辅料:
1:鸡蛋20个
2:盐100克
3:高度白酒50克
4:醋50克
5:八角5个
6:玻璃瓶一个
制作过程:
1:先把鸡蛋清洗干净鸡蛋表皮的杂质备用。
2:把盐、醋、白酒,八角一起煮制15-20分钟。然后冷却。
3:然后把鸡蛋放到熬制好的辅料浸泡1-5秒放到坛子里去,也可以用保鲜膜抱住鸡蛋。最后鸡蛋上面撒一层盐封瓶口,1-2月后就就可以吃了。
友情提示:腌鸡蛋盐一定要放够,不能就很容易坏,不要放到直射光线的地方。
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鸡蛋可以腌制吗
可以啊,按下面操作,个个出油好吃。
第一步:首先将鸡蛋用清水洗净,然后将鸡蛋放入腌鸡蛋到太阳下暴晒1小时,直到将鸡蛋表面的水完全晒干即可。洗净的鸡蛋一定要暴晒,不然会导致鸡蛋发臭的。
第二步:将晒好的鸡蛋放入到高度白酒中,使鸡蛋每一面都完全裹上白酒,然后再将鸡蛋放入到食盐中,使鸡蛋每一面都沾上一层食盐即可。
第三步:将裹好食盐的鸡蛋用保鲜膜完全包裹住,接着将鸡蛋全部放入到密封瓶中,耐心等待10天即可食用。
注意点:
1、腌鸡蛋时,用食盐包裹法腌制鸡蛋,能使蛋黄中极小的油滴快速的聚集成大油滴,从而使鸡蛋快速的流油起沙。此土方法特别简单实用,只要将鸡蛋每一面都裹上适量食盐即可,还不用担心鸡蛋会腌臭呢。
2、腌鸡蛋时,需要先抹适量的白酒,因为白酒具有杀菌消毒的作用,可以将鸡蛋上的细菌、病菌杀死,同时还能使食盐更好的沾在鸡蛋上,所以大家以后腌鸡蛋时,一定要记得抹白酒。
如何生腌臭鸡蛋
腌了好多年鸡蛋了,腌鸡蛋的水一直没有换过,每次吃完鸡蛋了,再向坛子里加点凉开水、盐、茶叶、调料,把鸡蛋放坛子里两个月就可以吃了!老坛水大概有十年了吧,前几年腌的都是咸鸡蛋,这几年的一出坛就是丑鸡蛋,和王致和臭豆腐一样的味道,真是好吃!
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