猪肠衣灌香肠怎么弄好吃，灌腊肠配料做法教程
大家好，今天来为大家分享猪肠衣灌香肠怎么弄好吃的一些知识点，和灌腊肠配料做法教程的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
自灌香肠怎么做好吃
先处理猪肠衣，洗净表面盐份，水中加点白酒去腥，浸泡半小时以上。
制作香粉15克八角、15克花椒、10克桂皮、10克香叶、10克小茴香掰成小块，放锅里小火炒香关火放凉磨粉备用
肥肉切成小颗粒状。*10斤猪肉，调料需要200克白酒、150克白糖、100克食盐、50克香料粉，戴上一次性手套翻拌5分钟，让调料混合均，盖上盖子后腌制3个小时，让猪肉入味。
把灌好的香肠用牙签扎眼排气挂起来晾晒1周即可
灌腊肠配料做法教程
我们需要准备的食材：
猪前肘、盐、高度白酒、奥尔良腌料、白糖、酱油
第一步：准备12斤左右的猪前肘肉，前肘肉的口感鲜嫩，肥瘦相间，用来灌香肠再合适不过，所以建议大家选择前肘肉；然后再准备100克盐、90克糖、100克高度白酒、330克酱油和20克奥尔良腌料，把这些除了白酒以外的调料都混合在一起，搅拌均匀备用。
第二步：把猪肉用温度在50-60度左右的烫水冲洗一下，然后擦干表面的水分，接着把肉切成小块，把质量不够好的肉都剃掉，切好以后放进装有调料的盆子中，戴上一次性手套，用手搅拌均匀，搅拌均匀以后，把高度白酒倒进去，白酒有消毒杀菌，延长保质期的作用，所以一定要加。白酒加进去以后，继续翻拌，充分翻拌均匀即可。
第三步：肠衣提前用清水洗一遍，把它套在水龙头上，用水冲洗干净，然后在放在盐水中浸泡半个小时左右。把洗干净浸泡好的肠衣套在灌肠工具上或者是干净饮料瓶做成的漏斗状灌肠工具上，把最底端打个结，然后开始往里面灌肠。
自灌香肠的家常做法
自灌香肠需要一些专业的设备和技巧，但也有家常做法可以尝试。下面介绍一种简单易学的自灌香肠的家常做法。
材料：
猪绞肉、猪肠衣、盐、花椒粉、五香粉、生姜泥、葱花、料酒
步骤：
1.将猪肠衣泡在冷水中清洗干净，切成适当长度备用。
2.将猪绞肉加入适量盐、花椒粉、五香粉、生姜泥、葱花和料酒，搅拌均匀。
3.将猪肠衣套在灌香肠的管子上，用勺子将肉馅填入猪肠衣中，直至填满。
4.用绳子将填好肉馅的猪肠衣绑成香肠状。
5.将香肠放入锅中，加入适量清水，加热至水开后用中小火煮15-20分钟即可。
6.煮好的香肠捞出晾凉，切成适当厚度即可食用。
温馨提示：
1.香肠填充时不要填得过满，以免香肠煮熟后破裂。
2.煮香肠时火候要掌握好，不要过旺，以免煮破香肠。
猪肠衣制作成各种美味香肠
是的，一般的常姨都是猪肠一个肉灌到里边煮熟或者是煎熟就都可以。
关于本次猪肠衣灌香肠怎么弄好吃和灌腊肠配料做法教程的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
.jpg)
.jpg)
