湘菜新鲜肉火锅家常做法
配方:
- 瘦猪肉(约500克)
- 牛肉(约500克)
- 豆腐(约200克)
- 青菜(约500克)
- 蘑菇(约500克)
- 大葱(约100克)
- 姜(约50克)
- 蒜(约50克)
- 辣椒(约200克)
- 料酒(约50毫升)
- 生抽(约50毫升)
- 盐(适量)
- 鸡精(适量)
- 胡椒粉(适量)
- 食用油(适量)
做法流程:

1. 瘦猪肉、牛肉、豆腐切成小块,青菜、蘑菇、大葱、姜、蒜切末,辣椒切段备用。
2. 热锅凉油,加入姜蒜末煸炒出香味,加入辣椒段煸炒至变色。
3. 加入切好的猪肉、牛肉、豆腐块,煸炒至变色。
4. 加入适量的料酒、生抽、盐、鸡精和胡椒粉,翻炒均匀。
5. 加入适量的水,放入青菜、蘑菇和大葱,煮沸后转小火盖上锅盖煮约10分钟。
6. 加入蒜末和姜末,继续煮5分钟,然后加入适量的食用油和盐,搅拌均匀即可。
适用人群:
- 所有年龄段人群,特别适合家庭聚餐。
注意事项:

1. 火锅底料要根据个人口味调整,如果不喜欢太辣,可以减少辣椒的用量。
2. 火锅中的食材要新鲜,避免使用过期或腐烂的食材。
3. 煮火锅时火候要适中,避免过旺或过小。
4. 火锅中的营养成分较高,建议适量食用,不要过量。