湘菜木耳丝的做法大全
配方:
- 木耳(干) 50 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 大葱 1 根
- 姜末 1 小勺
- 蒜末 1 小勺
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 木耳用温水泡软,去掉杂质,切成小段。青椒、红椒去籽切丝备用。
2. 大葱切段,姜切末备用。
3. 锅中加油,放入姜末和蒜末爆香。
4. 加入青椒和红椒丝煸炒至变软。
5. 加入木耳丝煸炒,加入适量盐、糖、生抽、料酒、鸡精调味。
6. 炒至木耳熟透,起锅前加入大葱段炒匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合高血压、高血脂、动脉硬化等心血管疾病患者。
注意事项:

1. 泡木耳时,可加入少量盐和醋,以去除杂质和腥味。
2. 炒木耳时,不宜加太多油,以免木耳过于油腻。
3. 调味时,可根据个人口味适量调整盐、糖、生抽、料酒、鸡精的用量。