湘菜景芝小炒正宗做法
湘菜是中国传统八大菜系之一,以其香辣鲜美、色香味俱佳而著称。景芝小炒是湘菜中一种非常受欢迎的菜品,它以景芝猪肉片和蔬菜为主料,炒制而成,口感鲜美,营养丰富。
以下是一份正宗的湘菜景芝小炒做法:
材料:
- 猪肉片 200 克
- 景芝干豆腐 1 块
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 大葱 1 根
- 姜 1 小块
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 将猪肉片用料酒、生抽、盐和鸡精腌制 10 分钟。
2. 景芝干豆腐切成块状。
3. 青椒、红椒去籽切丝备用。
4. 大葱、姜、蒜切末备用。
5. 锅中加入适量食用油,烧热后放入腌制好的猪肉片,煸炒至变色。
6. 加入景芝干豆腐和青椒、红椒丝,继续煸炒至蔬菜变软。
7. 加入大葱、姜、蒜末,煸炒出香味。
8. 加入适量的盐、白糖和鸡精,翻炒均匀。
9. 最后,淋上适量的生抽,煸炒均匀即可。
这样一份美味的湘菜景芝小炒就做好了。品尝一口,香气扑鼻,口感鲜美,让人回味无穷。如果你想尝试正宗的湘菜景芝小炒,不妨自己动手做一份,感受它的独特魅力。