【湘菜带饭午餐菜谱做法大全】

1. 红烧肉带饭
- 食材:五花肉、米饭、生姜、葱、料酒、生抽、老抽、白糖、盐
- 做法:将五花肉切成方块,放入热锅中煸炒,加入生姜、葱、料酒、生抽、老抽和白糖,继续煸炒至肉色转红。然后倒入适量清水,大火烧开后转小火炖煮1小时左右,直到肉烂软,加盐调味即可。将炖好的红烧肉和米饭一起放入锅中,蒸熟即可。
2. 干煸四季豆带饭
- 食材:四季豆、米饭、猪肉末、辣椒、葱姜蒜、盐、生抽、老抽、料酒、白糖
- 做法:将四季豆去头去尾,切成段,放入开水中焯水,捞出备用。热锅凉油,加入猪肉末煸炒至变色,加入葱姜蒜、辣椒、盐、生抽、老抽、料酒和白糖,继续煸炒至四季豆熟透即可。将炒好的四季豆和米饭一起放入锅中,蒸熟即可。
3. 辣子鸡带饭
- 食材:鸡腿肉、米饭、辣子鸡丁、葱姜蒜、盐、生抽、老抽、料酒、白糖
- 做法:将鸡腿肉切成丁状,放入热锅中煸炒至变色,加入葱姜蒜、辣子鸡丁、盐、生抽、老抽、料酒和白糖,继续煸炒至鸡丁入味即可。将炒好的辣子鸡丁和米饭一起放入锅中,蒸熟即可。
4. 红烧茄子带饭
- 食材:茄子、米饭、猪肉末、生姜、葱、料酒、生抽、老抽、白糖、盐
- 做法:将茄子切成条状,放入开水中焯水,捞出备用。热锅凉油,加入猪肉末煸炒至变色,加入生姜、葱、料酒、生抽、老抽和白糖,继续煸炒至茄子入味即可。将炒好的茄子和米饭一起放入锅中,蒸熟即可。