湘菜蒸翘嘴做法视频教学
配方:
翘嘴(250克)
鸡蛋(2个)
葱花(适量)
生姜(适量)
食用油(适量)
盐(适量)
生抽(适量)
料酒(适量)
蒸鱼豉油(适量)
做法流程:

1. 翘嘴洗净,沥干水分,加少许盐、生抽和料酒腌制10分钟备用。
2. 鸡蛋打散,加入少许盐和生抽,倒入平底锅中煎成蛋饼备用。
3. 生姜切成丝,葱花备用。
4. 取一个蒸锅,放入翘嘴和蛋饼,加适量的水,大火蒸15分钟。
5. 蒸好后,撒上葱花和姜丝,淋上蒸鱼豉油,再蒸5分钟即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是喜欢湘菜口味的人。
注意事项:

1. 蒸翘嘴的时间要根据蒸锅的大小和水位来调整,以免出现蒸糊的情况。
2. 腌制翘嘴的时间要足够,以使其更加入味。
3. 蒸鱼豉油可以提升菜品的味道,但不能过多,以免过于咸。
4. 葱花和姜丝可以提升菜品的口感,但也要适量,以免过于油腻。