湘菜蒸小干鱼的做法大全
蒸小干鱼是一道美味的湖南传统菜肴,以干鱼为主料,蒸制后口感鲜美,肉质细嫩。以下是蒸小干鱼的做法大全。

1. 选择干鱼,最好选择肉质细嫩、无鳞、无骨的干鱼。将干鱼清洗干净,用刀在鱼身上切几刀,以便入味。
2. 准备调味料,将葱姜蒜切成末,加入盐、料酒、生抽、白糖、醋搅拌均匀。
3. 将干鱼放入蒸锅中,用大火蒸熟。蒸的时间要根据干鱼的大小来决定,一般情况下需要10分钟左右。
4. 蒸熟后取出,将调味料均匀地抹在干鱼上,可以再撒上一些葱花和姜末。
5. 重新放入蒸锅中,用大火再次蒸5分钟左右,直到干鱼熟透即可。
以上是蒸小干鱼的做法大全,不同的家庭可以根据自己的口味进行调整。无论是早餐、午餐、晚餐,蒸小干鱼都是一道美味的选择。