砂锅炖排骨干豆角是一道湘菜,口感鲜美,营养丰富。下面是制作步骤:
【步骤一】将排骨洗净切成小块,干豆角切成小段备用。
【步骤二】热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入排骨煸炒至变色。
【步骤三】加入干豆角,继续翻炒,使其均匀受热。
【步骤四】加入适量的清水,水量要超过排骨和干豆角。
【步骤五】加入料酒,生抽,老抽,冰糖,八角,桂皮,香叶等调味料。
【步骤六】用中小火炖煮2-3小时,直到排骨和干豆角变得软烂入味。
【步骤七】最后加入适量的盐,胡椒粉,鸡精调味即可。
【步骤八】烹饪完成后,将砂锅炖排骨干豆角放入碗中,可以根据个人口味加入一些辣椒或者香菜点缀。
砂锅炖排骨干豆角是一道美味可口的湘菜,营养丰富,汤汁浓郁,肉质鲜嫩,非常适合搭配米饭食用。