配方及做法流程

盐焗小丸子的配方如下:
- 食材:猪肉馅(约500克)、鸡蛋(2个)、葱花(适量)、姜末(适量)、盐(适量)、生抽(适量)、料酒(适量)、白胡椒粉(适量)、淀粉(适量)、清水(适量)
- 做法流程:

1. 猪肉馅放入碗中,加入鸡蛋、葱花、姜末、盐、生抽、料酒、白胡椒粉、淀粉,搅拌均匀。
2. 把搅拌好的肉馅揉成球状,用保鲜膜包裹好,放入冰箱冷藏30分钟。
3. 取出肉馅球,用擀面杖擀成薄片,中间放上一勺肉馅。
4. 把薄片卷成长条,再把长条卷成螺旋形。
5. 把螺旋形的面团搓成小圆球,用擀面杖在表面拍几下,让小圆球表面更光滑。
6. 把小圆球放入盐焗模具中,按压压实。
7. 把盐焗模具放入烤箱中,用200度烤15-20分钟即可。
8. 取出烤好的小丸子,即可食用。
适用人群:
- 适合成年人、儿童、老年人等食用。
注意事项:
- 盐焗小丸子烤制的时间和温度需要根据个人烤箱的性能来调整。
- 烤制过程中需要不断地检查小丸子的状态,如果表面变得金黄酥脆,即可取出。
- 烤制的小丸子要保持温热状态,食用时口感更佳。