【黄花菜红薯粉】——湘菜中的家常菜
黄花菜红薯粉是湘菜中常见的一种食材,它的做法也有很多种。今天,我们将介绍一种黄花菜红薯粉的家常做法。
材料:
- 红薯粉 200克
- 黄花菜 10克
- 鸡精 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 将红薯粉用温水搅拌均匀,揉成面团。
2. 黄花菜用清水泡发,去掉杂质,切成小段。
3. 将泡发好的黄花菜和红薯面团揉成小团。
4. 用擀面杖将面团擀成薄片。
5. 在薄片上撒上一层食用油,将薄片卷起来。
6. 将卷好的薄片切成条状。
7. 将切好的红薯粉条放入沸水中焯水,煮至熟透捞出备用。
8. 热锅冷油,将黄花菜段放入锅中煸炒,加入鸡精和盐调味。
9. 将焯过水的红薯粉条放入锅中翻炒均匀,即可装盘食用。
这样一道黄花菜红薯粉就做好了,口感细腻,味道鲜美,营养丰富,是湘菜中的家常菜之一。你学会了吗?