黄豆是一种营养丰富的豆类,可以用来制作各种美味的湘菜。以下是一个简单的黄豆湘菜做法:
材料:
- 500克黄豆
- 2个干辣椒
- 1个大蒜瓣
- 1茶匙花椒
- 1汤匙食用油
- 1汤匙生抽
- 1汤匙白糖
- 1汤匙盐
- 适量清水
步骤:

1. 将黄豆浸泡在水中约4小时,直至豆子变软。
2. 将干辣椒和大蒜瓣切成小块,备用。
3. 热锅凉油,加入干辣椒和大蒜瓣炒香。
4. 加入黄豆煸炒至香味四溢。
5. 加入生抽、白糖、盐和适量清水,翻炒均匀。
6. 大火烧开后转小火炖煮10分钟,直到豆子熟透。
7. 关火,让黄豆在锅里焖一会儿,待豆子吸收了汁水后再开火收汁即可。
小贴士:

1. 炖煮黄豆时,最好加入一些清水,这样可以让豆子更加入味。
2. 辣椒的用量可以根据个人口味适量调整。
3. 收汁时可以适量加入少许醋,可以增加口感和风味。
以上就是关于黄豆如何制作湘菜的简单做法,希望您能够喜欢。