蒸煮家常菜粤菜做法

粤菜是中国南方地区的一种传统美食,以蒸、煮、炖、烤等方式烹制而成,口感鲜美,营养丰富。今天,我们将介绍几道蒸煮家常菜粤菜的做法。
第1道:清蒸鲈鱼
清蒸鲈鱼是粤菜中的经典菜品之一。将鲈鱼去鳞、去鳃、去内脏,清洗干净。在鱼身上切几刀,用盐、料酒、姜丝腌制20分钟左右。然后上锅蒸15分钟左右,直到鱼肉熟透,肉质鲜嫩。最后撒上葱花和少量酱油即可。
第2道:清蒸鲍鱼
鲍鱼是粤菜中的高档食材之一,以其独特的口感和鲜美的味道深受食客喜爱。将鲍鱼去壳、去头、去内脏,清洗干净。在鲍鱼表面切几刀,用盐、料酒、姜丝腌制20分钟左右。然后上锅蒸15分钟左右,直到鲍鱼熟透,肉质鲜嫩。最后撒上葱花和少量酱油即可。
第3道:蒜蓉粉丝
蒜蓉粉丝是粤菜中的常见菜品之一,以其清淡鲜美的口感和营养丰富的配料深受食客喜爱。将粉丝泡软备用,将蒜蓉煸炒至金黄色,加入酱油、糖、醋、料酒、清水翻炒均匀。然后将炒好的蒜蓉和粉丝放入锅中,煮至粉丝变软,再加入盐和胡椒粉调味即可。
第4道:红烧肉
红烧肉是粤菜中的经典菜品之一,以其独特的口感和鲜美的味道深受食客喜爱。将五花肉切成块状,用盐、料酒、生姜片腌制20分钟左右。然后热锅冷油,将腌制好的肉块放入锅中煸炒至表面变色,加入清水、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶翻炒均匀。最后煮至汤汁浓稠,加入葱花和少量酱油调味即可。
以上就是四种蒸煮家常菜粤菜的做法,不仅口感鲜美,而且营养丰富,非常适合家庭日常食用。