粤菜烧鸡翅球的做法
烧鸡翅球是广东菜系中的一道经典菜肴，以鸡翅为主料，配以糯米、鸡蛋等食材，经过精心烹制，呈现出外层酥脆，内里鲜嫩的口感。以下是粤菜烧鸡翅球的做法：
材料：
- 鸡翅球：500克糯米、500克鸡蛋、500克鸡胸肉、500克洋葱、500克葱、50克姜、50克蒜、50克料酒、50克盐、50克糖、50克生抽、50克老抽、50克鸡精、50克胡椒粉、50克油
步骤：

1. 糯米洗净，浸泡2小时。
2. 鸡蛋打散，加入糯米、鸡胸肉、洋葱、葱、姜、蒜、料酒、盐、糖、生抽、老抽、鸡精、胡椒粉，搅拌均匀。
3. 将糯米混合物倒入一个大碗中，用手将其搓成球状。
4. 锅中油烧至六七成热，放入鸡翅球炸至金黄色。
5. 捞出鸡翅球，沥干油。
6. 锅中留少量油，放入葱姜蒜爆香，加入洋葱、鸡肉、糯米球，煸炒均匀。
7. 加入炸好的鸡翅球，继续煸炒均匀。
8. 加入适量的水，盖上锅盖，转小火焖煮30分钟。
9. 加入糖、盐、鸡精调味，继续焖煮10分钟。
10. 开盖，翻炒均匀，即可装盘食用。
粤菜烧鸡翅球的做法简单易学，口感鲜美，营养丰富。不仅适合家庭聚餐，也适合作为职场人士的快餐美食。