南京美食川湘菜做法介绍

配方:
- 川菜:麻辣火锅底料(250克)
- 湘菜:干煸四季豆(200克)
- 腊肉(100克)
- 蒜(50克)
- 姜(50克)
- 大葱(1根)
- 辣椒(适量)
做法流程:

1. 将火锅底料倒入锅中,加入清水,煮至水温上升。
2. 将干煸四季豆和腊肉切成薄片,放入锅中焯水备用。
3. 将蒜、姜、大葱和辣椒切碎,放入锅中煸炒出香味。
4. 加入焯过水的四季豆和腊肉,翻炒均匀。
5. 倒入火锅底料,翻炒均匀。
6. 加入盐调味,煮至汤汁浓稠即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合心血管疾病、高血压、糖尿病等慢性疾病患者和老年人。
注意事项:

1. 火锅底料中的辣椒和花椒用量要适量,以免过于刺激口腔和胃肠道。
2. 火锅底料中的水要控制用量,以免过于油腻。
3. 食材焯水后要立即放入锅中,避免营养成分流失。
4. 食用时应避免过量食用,以免过于油腻和刺激。