各位老铁们好，相信很多人对大蒜米和小米椒怎么弄好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于大蒜米和小米椒怎么弄好吃以及腌腊八蒜可以放小米椒一起吗的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 小米椒的种做法
2. 怎么腌小米辣椒好吃
3. 腌腊八蒜可以放小米椒一起吗
4. 小米辣椒的腌制方法放一年都不坏

小米椒的种做法

土豆250克、酸菜50克，酱油20克、葱花、姜丝、蒜片各5克、八角5个、植物油、料酒、盐、面酱各适量海椒50克花椒10克。

怎么腌小米辣椒好吃

用料：指天椒（小米椒）300g，凉开水（煮开晾凉的水）200ml，白酒50ml，白醋（9度）250ml，白糖15g，盐15g，蒜1瓣，姜1小块

步骤：

1.首先把指天椒洗干净,摘去蒂部,沥干水分，在通风处晾放一夜，让小米椒变得干身。

2.把蒜和姜分别切片，备用,准备好干净无油的玻璃瓶，倒入凉开水,加入白酒,加入白醋,加入白糖。,加入盐。

3.把指天椒放进去，先放一部分,放入蒜片和姜片,再把剩下的指天椒都放进去。（液体的多少视乎容器的大小而定，如果液体不足以淹盖所有辣椒，要继续加醋。我这里倒入的液体是刚刚够装满这个罐子的

腌腊八蒜可以放小米椒一起吗

腊八蒜是北方人的吃法，我们南方人一般都不吃，北方人在腊月初八这天，家家户户都腌制腊八蒜。

放不放小米椒可以根据自己的口味，喜欢吃小米椒可以发一些，不过要注意的是，放了小米椒，就不便长久保存腊八蒜了。

腌制腊八蒜是很有讲究的，我们知道腌制成功的腊八蒜，通常都是碧绿色的。那是因为在腌制的过程中长期处于酸性的环境，蒜里面的硫物质会在醋的作用下改变其中的分子结构，从而呈现出来绿色。

但是有些人制出来的不是绿色的

首先，和蒜是有一定关系。一般腌制腊八蒜都是用紫皮蒜，如果用的是白皮蒜，腌出来的就是白蒜啦！

其次，我们不要使用白醋，这样往往腌出的蒜不会变绿，最好选择米醋，在倒醋的时候一定要注意，将醋末过蒜。

最后，在腌制过程中，一定要将腌蒜的容器密封好，然后放在阴凉干燥的地方，这样差不多一周左右的时间蒜就会慢慢变绿了。

小米辣椒的腌制方法放一年都不坏

配料:青椒、大蒜、生姜和小米椒

第一步:先不要挑选辣椒，用清水清洗干净，清洗后将辣椒铺在案板上，用厨房纸巾擦去辣椒表面的水分。

第二步，然后我们来选择辣椒的根部，然后把辣椒切成小块，放在一个大一点的盆里，加入10g的盐，10g的糖和适量的米醋，然后把调料混合均匀，腌制20分钟，让辣椒有一些底味。

第三步:准备一些大蒜切成蒜片备用，小米椒用斜刀切丝备用，姜切丝备用，锅中多倒入食用油，油微热后放入干红辣椒和一撮花椒，用小火煸炒至花椒变色，再将油和花椒捞出备用。

第四步:将姜丝、蒜片、小米椒放入辣椒中，然后倒入炒好的花椒油、100克酱油、70克香醋、15克白糖。继续将酱料和辣椒搅拌均匀，然后将辣椒放入密封的罐子中。如果没有密封的罐子，也可以直接用保鲜膜盖上，放在盆里腌制。

第五步:倒入果汁，盖上盖子，摇一摇。放入冰箱腌制3天才能食用。

关于大蒜米和小米椒怎么弄好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。