川菜大虾炒油麦菜的做法详细介绍
【步骤一】准备食材
- 大虾 250 克
- 油麦菜 300 克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒 2 个
- 盐、糖、鸡精适量
- 生抽、料酒适量
- 食用油适量
【步骤二】清洗虾线
大虾去掉头和壳,留下虾线,用流水清洗干净。
【步骤三】烹饪油麦菜
油麦菜用清水清洗干净,切成段备用。
热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入辣椒煸炒出香味。
加入油麦菜翻炒,炒至变软。
加入适量的盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
【步骤四】加入大虾
大虾热锅冷油炒熟备用。
加入适量的生抽、料酒,翻炒均匀。
加入炒好的大虾和油麦菜,翻炒均匀。
【步骤五】调味完成
加入适量的盐和鸡精,翻炒均匀。
最后加入适量的食用油,翻炒均匀即可。
【适合人群】
这道菜适合所有人食用,尤其适合高血压、心脏病、糖尿病患者等人群食用。
【禁忌】
虾和海鲜类的食品容易引起过敏,如果有海鲜过敏史的人应该避免食用。同时,油麦菜也有一些禁忌,如胃部不适、腹泻、过敏等人群应该避免食用。
【步骤六】完成制作
最后,川菜大虾炒油麦菜的制作完成,可以根据个人口味加入适量的调料,翻炒均匀即可享用。
川菜大虾炒油麦菜是一道美味可口的川菜,营养丰富,适合所有人食用。同时,制作过程简单,适合家庭制作。