牛肉炖粉条是湖南菜系中的一道经典菜品,下面是牛肉炖粉条的湘菜做法大全。

1. 材料:牛肉、粉条、葱、姜、蒜、干辣椒、八角、花椒、生抽、老抽、料酒、盐、糖等。
2. 将牛肉切块,用开水焯水去除血沫,沥干备用。
3. 粉条用温水泡软备用,葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,加入干辣椒、八角、花椒煸炒出香味。
5. 加入牛肉块煸炒,煸炒至牛肉变色。
6. 加入适量的生抽、老抽、料酒和盐,继续煸炒均匀。
7. 加入适量的水,烧开后转小火炖煮1小时左右,直至牛肉变得柔软。
8. 加入泡软的粉条,继续炖煮10分钟左右,直至粉条熟透。
9. 最后加入适量的糖调味,翻炒均匀即可。
10. 将炖好的牛肉炖粉条装盘,撒上葱花即可。
以上就是牛肉炖粉条的湘菜做法大全,可以根据不同的口味和喜好进行调整。