凉拌湘菜牛筋

配方:
- 牛筋 150 克
- 青红椒各 1 个
- 姜 3 片
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 醋 适量
- 辣椒油 适量
- 香油 适量
做法流程:

1. 将牛筋切成适量大小的块状,用开水焯水至变色,捞出沥干水分备用。
2. 青红椒去籽切成小块,姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入姜蒜末煸炒出香味,加入牛筋煸炒至变色。
4. 加入料酒、生抽、白糖、盐翻炒均匀。
5. 加入适量的水,焖煮约 15 分钟,直到牛筋入味。
6. 加入青红椒块和醋、辣椒油、香油,翻炒均匀。
7. 最后加入适量盐调味即可。
适用人群:
适合发质变软、干燥、老化的人群。
注意事项:

1. 牛筋焯水时,可以加入一点盐,以去除血水。
2. 牛筋焖煮的时间不宜过长,以免影响口感。
3. 调味时,可以根据个人口味适量调整。