湘菜板栗焖鸡的做法
湘菜以其独特的口味和烹饪方式吸引了许多人的喜爱。板栗焖鸡是湘菜中一种经典的美食,下面是它的制作方法。
材料:
- 鸡腿肉 2 块
- 板栗 10 个
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 30 克
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 清水 适量
步骤:

1. 鸡肉洗净,切成小块,加入料酒、盐腌制 15 分钟。
2. 板栗剥壳,去掉栗子的红衣,用开水煮 5 分钟,去除苦味。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入腌制好的鸡肉块,煸炒至鸡肉变色。
6. 加入适量的清水,放入板栗。
7. 加入生抽、老抽、冰糖,翻炒均匀。
8. 大火烧开后转小火焖煮 30 分钟,直到鸡肉熟透。
9. 最后收汁,让鸡肉更加入味。
10. 关掉火,翻炒均匀,装盘即可。
湘菜板栗焖鸡是一道美味可口的家常菜,不仅口感鲜美,而且营养丰富。制作起来也比较简单,只需要几个步骤,就可以制作出一道美味的佳肴。