川菜肉末笋干汤的做法详细介绍
【制作流程】

1. 将猪肉末用料酒、盐、淀粉腌制15分钟。
2. 笋干用清水泡发,切成小段备用。
3. 锅中倒油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的猪肉末煸炒。
4. 加入笋干,继续翻炒几下,倒入适量清水。
5. 加入胡椒粉、鸡精、盐,大火烧开。
6. 转小火煮10分钟,让汤汁入味。
【适合人群】
这道菜适合所有人食用,尤其适合老年人、儿童、孕妇等人群。
【禁忌】

1. 感冒、发热、腹泻、胃寒等不适症状者不宜多吃。
2. 笋干中含有一定的毒素,过量食用可能会对健康造成不利影响。
【食材准备】
- 猪肉末:100克
- 笋干:50克
- 葱姜蒜:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 胡椒粉:适量
- 料酒:适量
【制作步骤】

1. 将猪肉末用料酒、盐、淀粉腌制15分钟。
2. 笋干用清水泡发,切成小段备用。
3. 锅中倒油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的猪肉末煸炒。
4. 加入笋干,继续翻炒几下,倒入适量清水。
5. 加入胡椒粉、鸡精、盐,大火烧开。
6. 转小火煮10分钟,让汤汁入味。
7. 最后加入葱花点缀即可。
【小贴士】

1. 腌制猪肉末的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 笋干泡发的时间不宜过长,否则会影响口感。
3. 煮汤时不宜过久搅拌,以免肉质变硬。
川菜肉末笋干汤是一道美味可口的川菜,适合所有人食用,尤其适合老年人、儿童、孕妇等人群。但是,如果有感冒、发热、腹泻、胃寒等不适症状者不宜多吃。另外,笋干中含有一定的毒素,过量食用可能会对健康造成不利影响。