【川菜肉末焖豆腐的做法】
川菜肉末焖豆腐是一道非常受欢迎的中式菜肴。豆腐柔软、细腻,与肉末和调料一起烹制,口感鲜美,令人回味无穷。以下是川菜肉末焖豆腐的做法:
材料:
- 豆腐 200 克
- 肉末 100 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 豆腐切成小块,放入开水中焯水至浮起来,捞出备用。
2. 肉末加入葱姜蒜末、料酒、生抽、老抽、盐、糖,腌制 10 分钟。
3. 热锅凉油,放入肉末煸炒至变色。
4. 加入豆腐块,加入适量的水,焖煮 5 分钟。
5. 加入适量的鸡精和糖,继续焖煮 10 分钟。
6. 加入适量的水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
川菜肉末焖豆腐是一道口感鲜美、营养丰富的中式菜肴,适合各个年龄段的人群食用。如果你喜欢川菜,那么这道菜肴你一定会喜欢。